Cheesecake ai lamponi! Gnammy!

• CHEESECAKE AI LAMPONIn 

• 
  
• INGREDIENTI
• 8 palline di Gelato Carte D´Or Panna (200g/400ml)
• 150g di biscotti
• 60g di burro
• 200g di lamponi, lavati e mondati, tenendone 12 per decorare
• 8 piccole meringhe
• 200g di ricotta
• 25g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 90ml di coulis di lamponi

• 
  
• PREPARAZIONE
• 1
  FRULLA
  i biscotti in un robot da cucina fino a ottenere un composto simile alle briciole di pane.
• 2
  SCIOGLI
  il burro in una padellina o in una ciotola nel microonde. Aggiungi al burro fuso i biscotti schiacciati e metti il tutto in una teglia da 20cm. Fai raffreddare.
• 3
  SBRICIOLA
  le meringhe.
• 4
  DOSA
  il Gelato Carte D’Or Panna e mettilo in una grossa ciotola, schiaccia col retro di un cucchiaio, aggiungi mescolando la ricotta e l’estratto di vaniglia e in seguito le meringhe sbriciolate e i lamponi, amalgama bene e spalma il composto sulla base fredda biscotto, livellando con il retro del cucchiaio.
• 5
  METTI
  in freezer per 40 minuti.
• 6
  TOGLI
  il cheesecake dallo stampo e dividi in 6 porzioni, ciascuna in un piatto.
• 7
  SERVI
  le porzioni irrorando col coulis di lamponi e decora con i lamponi interi.

  
  

  

  
  

  Un Dolce estivo!

  Gnammy!